Cima di Rapa è una verdura popolare nella cucina italiana. È una varietà di cavolfiore che cresce in cluster compatti ed è generalmente utilizzato per la sua parte superiore, che consiste in piccole foglie e fiori teneri. Cima di Rapa ha un sapore leggermente amaro e viene spesso consumato cotto, sia come accompagnamento ad altri piatti, sia in zuppa o purea. È anche delizioso o salvato in una padella con un po 'di olio d'oliva e aglio. Oltre al suo gusto delizioso, anche Cima di Rapa è molto nutriente. È ricco di vitamine e minerali, in particolare vitamina C, folati e calcio. È anche una buona fonte di fibre e proteine vegetali, che lo rende una scelta nutriente da aggiungere alla tua dieta.